Gli arredi sobri si attengono allo stile classico del castello: le camere sono spartane, alcune con balcone e tutte con vista sui monti. Il ristorante propone la cucina tipica di Jaen, che accompagna i gusti e i colori andalusi alla sobrietà de La Mancha. Tra le specialità, vi sono "La Pipirrana" (un'insalata di cetrioli e pomodori), gli "espinacas al estilo de jaen" (un piatto a base di spinaci) e la "Cena jocosa" di Jaen, che è un piatto completo a base di carne e verdure. Quando è stato costruito l'hotel, gli architetti si sono ispirati al tocco medievale del monumento nazionale vicino. La hall come le sale dell'hotel evocano i tempi della gloria passata. Armature, grandiosi arazzi e archi ogivali accompagnati da stuccchi dorati presenti in diversi saloni e corridoi, che rivelano l'influenza moresca. Nella regione si dovrebbe provare una visita ai paesi di Baeza e Ubeda, entrambi a mostrare molti stile diversi. 1206FG
Castillo Santa Catalina,, Jaén 23001 , Jaén (Spagna). Questo hotel si trova sulla cima del Cerro de Santa Catalina, vicino al castello dal quale prende il nome. Da questa struttura si gode una magnifica vista, che spazia dalla fertile valle del Guadagualvir ai monti della Sierra Morena e alle distese di oliveti. 3 kms dal centro città 25 kms dall'aeroporto più vicino (granada) 4 km dalla stazione ferroviaria più vicina (jaen) 30 minuti a piedi dalla fermata bus più vicina 4 km dal quartiere fiera (jaen)
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