Il ""Parador"" occupa un vecchio mulino secolare, situato nel Parco di Isabel la Católica, uno degli angoli più belli della città di Gijón. Dispone di uno splendido stagno che conferisce a questo luogogrande armonia e tranquillità.Dispone di un interno ampio, accogliente e luminoso, che ricrea nelle camere e zone nobili il calore dell'ambiente circostante mentre si intuisce dalle sue vetrate la vicina presenza del mare. La ""fabada"" (zuppa tipica a base di fave) è il piatto re della sala da pranzo, nonostante le fave siano presenti anche in altre ricette. Da sottolineare inoltre la zuppa di frutti di mare, la tanuta alla sidra, il ""pote"" (zuppa a base di legumi) asturiano e il merluzzo con ""cococha"". Riso al latte e frittelle compongono il carrello dei dolci del Parador.
Parque de Isabel La Católica,, Gijón 33204 , Asturias (Spagna). Ubicazione: è situato nella zona residenziale di Gijón, nel parco di Isabel la Cattolica, vicino allo stadio di calcio Il Molinón ed al recinto della Fiera campionaria delle Asturie. La vicinanza alla spiaggia di San Lorenzo e al quartiere marittimo di Cimadevilla lo rendono un luogo adatto per passare giornate indimenticabili.
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